Questa tarda serata, presa dalla tristezza per tantissimi motivi sentimentali (vecchi e nuovi amori, litigi in famiglia, stress per l'esame del patentino ormai vicino...) ho pregato mia madre e, a costo di farmi ben 50 schede di allenamento per l'esame dello scooter, mi è sato concesso di fare una torta margherita; ma perchè accontentarsi di una semplice tortina e non scatenare la fantasia.. ?!
ED ECCO QUI, UNA RICETTA SEMPLICE MA D'EFFETTO.. la TORTA ARCOBALENO!
Non lasciatevi condizionare dall'abbondante uso di coloranti, il sapore è quello classico della torta margherita, ma quella moltitudine di colore la rende più appetibile, soprattutto nei confronti dei bambini, sui quali fa più effetto l'estetica rispetto al gusto!
La base è una qualsiasi torta a pasta chiara, per esempio la torta margherita, della quale vi propongo la variante:
Ingredienti:
150 grammi di farina 00,
4 uova,
150 grammi di zucchero,
70 grammi di burro (temperatura ambiente),
120 grammi di fecola,
1/2 bicchiere di latte,
1 bicchiere quasi pieno di zucchero a velo,
una scorza di limone,
zucchero a velo (1 bicchiere per la pasta + una spolverata sulla torta quando sarà già cotta),
1 bustina di lievito,
coloranti di vari colori.
Accendere a 180° il forno. Mescolare uova, zucchero, burro a pezzi, farina, fecola lievito, latte, la scorza e il bicchiere di zucchero a velo.
Dividere il composto in tante ciotoline quanti sono i colori che volete abbia la torta e colorate le varie parti.
Imburrare una teglia (diametro 24 cm) e infarinarla, versare il composto (una schizzata alla volta, versate a caso un po' del primo colore, un po' del secondo e così via...).
Lasciarla cuocere in forno per 45/50 minuti, dopodichè, una spolverata di zucchero a velo una volta raffreddata e.. VOILA'!
